Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu.jpg)
La mermelada de sandía se almacena durante 8-10 meses. Para esto, irá una despensa de cocina o un armario oscuro. Lo principal es no reducir la tasa de edulcorante en la receta. En este caso, como el ácido, desempeña el papel de conservante y ayuda a los dulces a preservar todas sus cualidades útiles y su aspecto brillante durante todos los meses fríos.
Ingredientes
- - 500 gramos de cáscaras de sandía (peladas);
- - una pizca de ácido cítrico;
- - 500 gramos de azúcar granulada.
Cocina
1. Limpiamos una sandía de una cáscara gruesa y áspera, tratando de "capturar" una parte de la sandía verde.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-2.jpg)
Es ella quien ayudará a las piezas a mantener su forma durante el tratamiento térmico, y la parte escarlata de la fruta le dará al convite un aspecto brillante y hará que su sabor sea más suave.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-3.jpg)
2. Coloque las rodajas de sandía en un tazón y vierta la cantidad recomendada de edulcorante.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-4.jpg)
3. Agite el recipiente con delicadeza varias veces para que el edulcorante cubra uniformemente las materias primas.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-5.jpg)
4. Deje la pieza de trabajo durante 12-14 horas. Durante este período, las cáscaras de sandía disminuirán significativamente en volumen y el jugo de fruta disolverá todo el azúcar granulada.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-6.jpg)
5. Agregue una pizca de ácido al recipiente, cocine el dulce a baja temperatura durante 30 minutos. Después de que la masa se haya enfriado por completo, repetimos el proceso varias veces hasta que su densidad nos convenga.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-7.jpg)
6. Utilizamos mermelada de sandía durante 10-12 meses a nuestra discreción.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu-8.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/ochen-prosto-i-vkusnoe-varene-iz-arbuza-na-zimu.jpg)
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send